Ikan lele tidak hanya enak dan nikmat jika digoreng saja. Apabila anda sedang mencari menu masakan ikan lele yang berbeda dari yang pada umumnya, sekaligus menambah variasi menu masakan dirumah anda. Berikut ini adalah bahan dan cara membuatnya.
Artikel Resep yang perlu anda coba juga yang tidak kalah nikmatnya Resep Ikan Mujair Goreng Renyah dan Gurih Serta Resep Ikan Gurame Bakar Special.
Bahan :
7 ekor ikan lele
2 ikat daun kemangi
550 ml air
1 batang serai, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
2 lembar daun salam
10 buah cabai rawit (potong-potong serong)
2 lembar daun jeruk
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah ( bijinya dibuang, kemudian iris serong tipis)
garam secukupnya
minyak secukupnya
gula secukupnya
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
5 buah cabai merah
2 cm terasi
2 cm kunyit
Cara Membuat :
- Langkah pertama, setelah ikan lele dibersihkan, potong-potong tubuhnya hingga jadi beberapa bagian. Kemudian haluskan bumbu 2 bawang putih beserta garam secukupnya. Lalu lumuri ikan dengan bumbu tersebut dan rendam ikan lele selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu goreng kering ikan lele kemudian sisihkan.
- Selanjutnya, Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, kemudian masukkan serai beserta daun jeruk, daun salam, cabai merah, cabai rawit dan tomat. Setelah itu tumis hingga terasa harum.
- Terakhir, masukkan air ke dalam bumbu tumis. Lalu masukkan garam dan gula secukupnya, kemudian tunggu hingga terlihat mendidih, setelah mendidih masukkan lele, kemangi dan masak sampai bumbu terlihat meresap. Setelah bumbu terlihat meresap, kemudian angkat dan sajikan Lele Kemangi Kuah Pedas buatan anda bersama nasi hangat.
0 komentar: