Sumsum sapi sebenarnya bisa diolah menjadi beragam kuliner. Seonggok tulang sapi yang tak ada dagingnya sepertinya hanya menjadi sampah jika yang mendapatkan tidak bisa memasak, namun berbeda jika di tangan orang yang biasa memasak, meraka akan berpikir bagaimana caranya agar tulang ini tidak terbuang sis-sia dan bahkan di jadikan menu masakan yang unik dan spesial.
Tulang sapi yang seakan tak berguna itu bisa di jadikan sop tulang yang benar benar nikmat, bunda bisa lihat di berbagai rumah makan khususnya di perkotaan sup tulang menjadi menu istimewa dan banyak diburu para penggila kuliner. Mengingat bahan masakan satu ini sangatlah lezat apabila disajikan bersama kuah hangat. Bahan-bahan untuk membuat masakan sup sumsum sapi ini cukup mudah.
Tulang sapi yang seakan tak berguna itu bisa di jadikan sop tulang yang benar benar nikmat, bunda bisa lihat di berbagai rumah makan khususnya di perkotaan sup tulang menjadi menu istimewa dan banyak diburu para penggila kuliner.
Bunda bisa membeli semua bahan-bahan yang dibutuhkan di pasar atau di supermarket dekat rumah bunda. Di bawah ini merupakan resep sup sumsum sapi yang sedap.
Bahan :
- 2 buah tulang kaki sapi, potong jadi 2 bagian
- 2 buah tomat
- 1 ikat daun bawang
- 1 ikat daun seledri
- 1 bungkus penyedap rasa (rasa sapi)
- 1 sendok teh gula pasir
Bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 bungkus lada (ladaku)
- 1 biji pala (di sangrai)
- 1 batang kecil kayu manis
- 5 buah cabe rawit utuh (jangan di ulek)
Pelengkap :
- 2 sendok makan irisan daun bawang
- 1 buah jeruk nipis, iris kasar
- Sambal cabai rawit
Cara membuat :
- Cuci tulang sapi hingga bersih
- Rebus kaki sapi, air hingga empuk
- Panaskan minyak sayur, lalu tumis bumbu halus hingga harum
- Masukan tulang sapi aduk rata
- Lalu tambahkan 2 liter air, diamkan dan rebus selama 1,5 jam
- Setelah 1 jam masukan irisan daun bawang, seledri dan tomat
- Tambahkan penyedap rasa (rasa sapi) dan gula aduk rata dan didihkan lagi 15 menit
- Lalu angkat dan sajikan
- Taburi bawang goreng, jeruk nipis dan sambal di atasnya
- Sajikan masakan sup sumsum sapi ini segera selagi masih panas
0 komentar: