Lumpia basah Kuyup memang kerap ditemukan diberbagai tempat baik lestoran, Mall ataupun makanan pinggiran jalan. Pecinta Kuliner sangat menyukai makanan yang terkenal dengan menggunakan bahan rebung atau bengkuang atau juga sayur lainnya. Dipadukan dengan rasa manis yang berasal dari gula merah yang pastinya menciptakan cita rasa tersendiri. Makanan tradisional ini sudah meraja ke berbagai pelosok tanah air sehingga masyarakat tidak perlu bersusah payah untuk mendapatkannya. Resep yang wajib anda coba juga Resep Kue Lapis dan Resep Kue Lupur serta Resep Kue Sus Isi Vla. selanjutnya untuk memudahkan masyarakat untuk menyajikan lumpia basah kuyup di tengah keluarga. Lumpia basah kuyup juga dapat menjadi cemilan bagi putra-putri Anda di waktu santai.
Bahan :
- 10 lembar kulit lumpia sesuai pilihan
- 450 gr tauge
- 5 butir daging ayam
- 4 sdm garam
- 7 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit bisa ditambahkan sesuai selera
- 1 sdm tepung kanji
- 200 gr gula merah
- 700 gr bengkuang
- 300 ml air mineral
- Minyak goreng secukupnya
- Buka bawang putih, cincang halus.
- Bersihkan bengkuang dan potong alur memanjang.
- Larutkan 100 gr gula merah menggunakan air secukupnya
- Masukkan sedikit demi sedikit tepung kanji sambil diaduk secara perlahan hingga adonan mengental. Setelah mengental, adonan ini siap dijadikan perekat lumpia basah.
- Larutkan sisa 50 gr gula merah dengan air. Saring untuk membuang kotorannya. Tambahkan sedikit air, masukkan irisan bengkuang. Masak hingga kuah habis dan warna bengkuang kecoklatan.
- Tuang minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga tercium harum.
- Masukkan telur ayam lalu aduk hingga rata. Masukkan tauge dan masak hingga sayuran matang. Berikan garam dan cicipi hingga rasa menjadi pas.
- Ambil kulit lumpia, letakkan di atas piring. Baluri dengan perekat lumpia, tuang isi lumpia di atasnya.
- Lipat dan gulung kulit lumpia.
0 komentar: