Resep Sayur Asem Jawa

Sayur asem jawa ini memang paling praktis cara membuatnya. Bahkan bawang merah dan bawang putihnya tidak perlu dihaluskan dan cukup diiris tipis tipis saja. Satu lagi yang sedikit berbeda yaitu banyak diantara orang daerah Jawa timur yang tidak menggunakan melinjo dan daun melinjo sebagai bahannya. Tetapi kalau mau bisa ditambahkan juga tidak masalah. Sebagai gantinya mereka menggunakan daun kangkung segar dan krei sebagai salah satu bahan membuat sayur asemnya. Resep Sayuran yang bisa anda coba juga Resep Tumis Sawi Taoge dan Resep Gundangan/ Urap-urap Sayur. Langsung saya kita simak bahan dan cara membuatnya:

Bahan :

• Kecambah atau tauge secukupnya. Cuci bersih dengan air mengalir kemudian buang ekor atau ujungnya.
• Labu siam atau krei. Potong sesuai selera.
• Daun kangkung segar kurang lebih sebanyak 4 ikat. Cuci bersih kemudian buang ujung batang bawahnya.
• Wortel secukupnya kalau suka. Kupas kulitnya kemudian iris sesuai selera.
• Tomat segar ukuran sedang kurang lebih sebanyak 3 pcs saja. Cuci kemudian belah menjadi 6 atau 4.
• Jagung manis segar kalau suka 2 Biji saja. Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
• Air bersih secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1.5 liter untuk kuahnya.

Bumbu :

• Bawang merah ukuran sedang kurang lebih sebanyak 5 ps saja. Kupas kulit luarnya kemudian iris tipis tipis.
• Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs. Kupas kemudian iris tipis tipis juga.
• Asam jawa secukupnya atau kurang lebih sebanyak 3 pcs saja.
• Daun salam kurang lebih sebanyak 4 lembar.
• Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 4 sendok kecil.
• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil.

Cara Membuat :

1. Pertama siapkan panci kemudian rebus air yang sudah disiapkan sampai mendidih.
2. Tuang irisan bawang merah, bawang putih, daun salam dan asem jawanya kemudian aduk sebentar.
3. Masukkan kangkung, jagung, kecambah dan wortelnya kemudian aduk dan masak sampai setengah matang.
4. Masukkan sisa bahan termasuk garam dapur dan gula pasir kemudian aduk sebentar sampai semua bahan matang.
5. Tes rasa dan cicipi sayur asem nya kemudian tambahkan garam, gula atau asem jawa kalau diperlukan sesuai selera.
6. Angkat dan pindah ke mangkuk sayur dan dinginkan supaya lebih mantap.

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share