Cara pengolahan ikan menjadi hidangan berkuah seringkali dirasakan lebih sulit, karena orang takut hasilnya akan amis dan kurang lezat jika dibandingkan olahan ikan dengan cara dibakar atau digoreng. Padahal dengan cara dibuat sop, kandungan protein dari ikan tidak akan rusak terlalu banyak dibandingkan diolah dengan cara dibakar atau digoreng. Resep masakan Yang bisa anda coba juga Resep Gurame Bakar Special dan Resep Ikan Gurame Bakar Madu Special Juga Resep Lele Kemangi Berkuah Pedas. Untuk menghilangkan bau amis ikan, anda bisa merendam terlebih dahulu dengan perasan jeruk nipis selama 10 menit sebelum diolah.
Berikut kami sajikan resep sop ikan yang bisa anda coba.
Bahan :
- 3 ekor ikan kakap, potong masing-masing jadi 3 bagian
- 12 buah belimbing wuluh
- 70 gr daun kemangi
- 900 ml air
Bumbu halus:
- 5 butir bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 sdm garam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat, iris dadu
Cara membuat :
- Didihkan air, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk dan ikan. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
- Masukkan tomat, belimbing wuluh, dan daun kemangi. Masak hingga daun kemangi layu.
- Angkat dan sajikan hangat tambah nikamat.
0 komentar: