Bunda pasti sudah tidak asing lagi dengan kudapan yang satu ini, rempeyek bayam. Walaupun sebenarnya peyek bayam kurang populer dibandingkan dengan rempeyek lainnya namun tentunya tetap bisa dijadikan sebagai variasi camilan keluarga atu bahkan sebagai lauk makan tambahan. Namun, bagaimanakah resep rempeyek bayam? Anda tidak perlu khawatir. Berikut ini adalah bahan-bahan serta cara membuat rempeyek bayam yang bisa anda gunakan sebagai panduan untuk membuat snack sehat dan renyah ini di dapur rumah anda. Jadi selain bisa digunakan sebagai bahan sayur, bayam juga enak buat camilan sambil minum teh sore hari. Beberapa Resep sayur yang bisa bunda coba diantaranya Resep Sambal Belimbing Wuluh dan Resep Sambal Nanas Pedas Segar juga Resep Cilok Keju Kuah.
Dalam resep rempeyek bayam, bahan utama yang kita butuhkan adalah bayam segar sekitar 2 ikat. Gunakan hanya bayam yang berdaun lebar serta beberapa bumbu pendukung seperti bawang, ketumbar, kemiri dan lain-lain. Yang diperlukan sedikit ketelitian agar daunnya tidak sobek sehingga tampilannya akan semakin menenarik. Bunda pastinya sudah familiar dengan bahan-bahan yang akan kita gunakan disini. Untuk selengkapnya, ini dia resep rempeyek bayam.
Bahan :
- 2 ikat bayam segar (cari yang daunnya lebar)
- 300 gr Tepung beras
- 2 sdm Tepung kanji
- 175 ml Santan
- 1 butir Telur ayam (dikocok)
- 1 sdm Cabai bubuk (sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu :
- 4 buah Kemiri disangrai
- 4 siung Bawang putih
- 5 butir Bawang merah
- 1 sdt Ketumbar
- 2 cm Kencur
- 1 sdt Garam
Cara Memasak :
- Cuci daun bayam, usahakan jangan sampai robek, tiriskan
- Campurkan tepung beras dan tepung kanji dengan santan, lalu masukkan telur ayam, cabai bubuk serta bumbu halus dalam satu wadah. Aduk-aduk hingga merata
- Siapkan wajan, panaskan minyak di atas api sedang
- Jika minyak sudah mendidih, kecilkan api
- Celupkan daun bayam satu persatu kedalam adonan sampai terendam, goreng perlembar sampai matang dan kering
- Hidangkan rempeyek bayam selagi hangat
0 komentar: