Resep Kepala Ikan Kakap Pedas Manis

Ikan kakap baik bagi kesehatan, karena ikan kakap memiliki kandungan gizi serta asupan nutrisi serta vitamin yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Kali ini saya akan mengajak anda membuat masakan berbahan dasar ikan kakap, yaitu kepala ikan kakap pedas manis, masakan yang satu ini sangat cocok bagi anda yang sangat gemar dengan masakan pedas. Anda dapat juga mencoba Resep Udang Saus Pedas dan Resep Kepiting Pedas Lezat juga Resep Kerang Tumis Manis Asam Asin Pedas.
Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat resep kepala kakap pedas manis dan bahan bahan yang diperlukan di bawah ini.

Bahan :

• 5 kepala ikan (bersihkan)
• 3 sdm air jeruk nipis
• garam secukupnya
• 5 lembar daun salam
• 2 batang serai, iris tipis
• 2 ruas ibu jari jahe, iris tipis
• 2 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
• 5 buah asam manis atau bisa juga ganti pakai tomat (potong-potong)
• 2 liter air

Bumbu dihaluskan :

• 12 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 8 butir kemiri sangria
• 1 ruas jari kunyit, bakar
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih kepala ikan kakap dan lumuri dengan air jeruk nipis serta garam, diamkan 30 menit hingga meresap kepala ikan kakap.
2. Siapkan wajan atau panci yang anti lengket. Letakan daun salam dan kepala ikan kakap, taburi irisan serai, jahe, lengkuas serta asam manis, kemudian masukan bumbu halus dan air.
3. Tutup wajan atau panci anti lengket dan masak diatas api sedang hingga mendidih. Kemudian kecilkan api, teruskan memasak hingga kepala ikan kakap pedas manis matang dan kuah agak mengental. Hidangkan selagi hangat.

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share