Resep Kerang Tumis Manis Asam Asin Pedas

Masak kerang itu cukup gampang kok, tinggal tumis dan beberapa bahan serta bumbu yang mudah di dapatkan di pasar tradisonal ataupun market. Termasuk resep kerang tumis manis asam asin pedas berikut ini dengan bumbu khas nusantara. Resep yang bisa anda coba Resep Cumi Goreng Bumbu Pedas dan Resep Sate Special Nikamat juga Resep Kepiting Saus Manis Pedas.
Tumis kerang ini memiliki rasa yang begitu nikmat. Berikut saya sajikan resep Kerang Tumis Manis Asam Asin Pedas.

Bahan :

• 500 gr kerang tanpa kulit
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan hingga agak hancur
• penyedap rasa secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu :

• 6 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 15 buah cabe rawit merah
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 2 buah cabe merah besar
• 2 batang daun bawang
• 1 buah tomat

Bumbu saus :

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

1. Kerang dicuci dengan air sampai benar-benar bersih, tiriskan
2. Tumis bumbu iris hingga harum kecuali tomat dan daun bawang, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum.
3. Masukkan kerang dan tumis sebentar bersama bumbu. Masukkan bumbu saus, merica, garam dan gula secukupnya. Tuang air kurang lebih 200 ml. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang, masak hingga air berkurang sehingga bumbu meresap. 
4. Tunggu sampai kerang benar-benar matang sambil diaduk-aduk
5. Tumis kerang asam pedas siap sajikan bersama nasi hangat.

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share