Resep Ayam Penyet Sambal Terasi

Kuliner masakan yang enak ini banyak sekali kita jumpai dipinggir jalan, karena masakan ini selain enak, juga cepat saji dan simple, karena itu menu ini banyak diminati orang. Coba-coba bikin ayam penyet pakai sambel terasi hasilnya mantap banget. Ayamnya yang di ungkep sangat mantap, lantas apa itu ungkep? ungkep merupakan ungkapan untuk masakan yang bumbunya meresap bahkan sampai ke tulang-tulangnya. Selain menghasilkan masakan daging yang empuk, ungkep juga dapat menjaga tekstur dan serat-serat daging agar tidak rusak dan kehilangan proteinnya. Beberapa Resep dengan bahan dasar ayam bisa bunda coba diantaranya Resep Gulai Ayam Pedas dan Resep Ayam Tomat Pedas juga Resep Soto Hati Ayam Lezat.
Cukup sama ayam penyet ini aja makan dah puas. Nikmat dan pedas begitulah kesatuan rasa yang disajikan Resep Ayam Penyet Sambal Terasi ini. Inilah Resep, bahan dan cara membuat Resep Ayam Penyet Sambal Terasi. 

Bahan :

• 1/2 kg ayam (bagian dada)
• 2 lbr daun salam
• 1 btg sereh

Bahan ungkep :

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe.

(Haluskan semua)

Bahan Bumbu sambel terasi :

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 8 btng cabe rawit merah
• 5 btng cabe rawiit kecil(cengek)
• 1 buah terasi udang
• 3 buah tomat.

(Haluskan semuanya)

Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan tusuk-tusuk baluri dengan jeruk lemau beri sedikit garam diamkan kurleb 5 menit
2. Tumis bumbu ungkep sampai harum lalu masukan potongan ayam tadi, aduk-aduk ungkeplah sampai ayam terlihat setengah matang.
3. Goreng lah ayam sampai kuning kecoklatan lakukan sampai habis, geprek sedikit sisihkan
4. tumis bumbu sambel terasi sampai harum. 
5. Beri garam gulpas (gula merah) dan penyedap rasa secukupnya, aduk-aduk sampai merata lalu angkat
6. Taruh ayam dalam piring lalu baluri dengan sambel terasi dan beri sedikit perasan jeruk nipis.
7. Sajikan ayam goreng dan hiasi dengan lalapan yang cantik sewaktu hangat

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share