Resep Gulai Ayam Pedas

Gulai adalah salah satu jenis masakan khas nusantara yang sudah merakyat, jenis olahan yang satu ini memang sudah familier baik dari kalangan bawah sampai elit. Kata gulai sudah terdengar tidak asing di telinga bunda terutama gulai kambing. Sebernarnya tidak hanya gulai kambing maupun sapi saja gulai juga bisa dibuat dari bahan lain seperti ayam. Namun sebenarnya gulai tak hanya bisa dibuat dari daging sapi serta kambing saja, daging ayam juga bisa kita buat menjadi sebuah gulai yang enak dan gurih. 
Bunda juga dapat menambahkan cabai agar gulai ayam terasa lebih pedas dan enak, namun bagi yang tidak suka pedas, tidak memakai cabai juga tidak masalah. Beberapa resep yang dapat bunda coba diantaranya Resep Ayam Tomat Pedas dan Resep Soto Hati Ayam Lezat juga Resep Ayam Rica-rica Cabe Merah Pedas. Kesempatan kali ini mencoba untuk mengajak Bunda membuat Gulai Ayam Pedas. Dan berikut Resep Gulai Ayam pedas.

Bahan :

• 1 ekor Ayam 
• 550 ml Santan kelapa 

Bumbu :

• 350 gram Cabai rawit (tambah pedas tambah mantap) 
• 200 gram Cabai merah 
• 6 siung Bawang merah 
• 8 siung Bawang putih
• 2 sdm Ketumbar
• 1 buah Jahe 
• 2 buah Kunyit 
• 1 sdt Merica 
• 6 buah Kemiri
• Garam (sesuai dengan selera)

Bumbu Tambahan :

• 6 lbr Daun jeruk purut
• 1 btg Sereh

Cara Membuatnya :

1. Pertama potong ayam menjadi 10 bagian atau lebih
2. Tuang santan kental ke dalam panci
3. Haluskan semua bumbu kecuali bumbu tambahan
4. Memarkan bumbu tambahan sampai layu serta mulai berbau harum
5. Haluskan semua bumbu dan bumbu tambahan
6. Masukan bumbu halus serta bumbu tambahan ke dalam panci yang tadinya sudah berisi santan
7. Jika sudah, baru masukan ayam ke dalam campuran bumbu serta santan
8. Hidupkan api dalam kondisi sedang, masak hingga ayam menjadi matang/ empuk
9. Gulai Ayam Pedas siap disajikan.

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share