Resep Kikil Empuk Pedas

Kikil sapi merupakan bagian daging yang terdapat pada kaki sapi yang biasa digunakan sebagai bahan aneka masakan nusantara. Kikil juga terkadang disebut kulit sapi karena daging ini merupakan lapisan yang membungkus tulang dan jari-jari kaki tanpa bulu yang melekat. Cara membuat kikil empuk pedas dengan cita rasa pedas ini tentu bisa membantu kita untuk menghidangkan olahan masakan berbahan kikil yang super spesial. Resep yang bisa anda coba diantaranya Resep Sop Iga Sapi Lezat dan Resep Soto Babat Sapi juga Resep Rawon Setan Pedas.
Cara memasaknya yang mudah dan cukup praktis diharapkan bisa menjadi andalan dalam menambah variasi menu makan. Langsung aja ikutin cara membuatnya serta persiapkan bahab-bahannya.

Bahan :

• 500 gram Kikil direbus dan dipotong-potong
• 250 ml Air kaldu dari rebusan kikil
• 1 buah Tomat dipotong kecil-kecil
• 2 cm Lengkuas digeprek
• 1 batang Daun bawang dipotong kasar
• 2 lembar Daun salam
• 1 sendok teh Gula pasir
• 1 sendok teh Gula merah
• 1 sendok teh Garam
• 1 bungkus Penyedap Rasa 
• 4 sendok makan Minyak goreng untuk menumis

Bumbu :

• 200 gram Cabe rawit merah
• 10 buah Cabe merah keriting
• 3 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih

Cara Memasak :

1. Potonglah kikil sesuai dengan selera anda
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang ditumbuk kasar hingga harum. Masukkan air kaldu lalu aduk-aduk sampai merata.
3. Masukkan daun bawang, daun salam, garam, gula merah, gula pasir dan penyedap. Aduk-aduk dan masak hingga tercampur rata.
4. Masukkan lengkuas, tomat dan kikil lalu aduk dan masak hingga kuah kaldu menyusut serta bumbu meresap. Angkat setelah matang dan siap untuk disajikan.

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share