Olahan masakan ayam memang memiliki cara pembuatan yang mudah dan sering dibuat. Cara membuat ayam sambal merah sebenarnya sangat mudah, asal bunda memiliki bahan dan resep ayam sambal merah untuk dibuat. Tapi kebanyakan orang hanya asal-asalan dalam membuat ayam sambal merah untuk ayam yang dijadikan menu makan yang akan disantapnya. Untuk itulah, bagi bunda yang suka sekali dengan makanan khas nusantra ini terutama dalam mengolah ayam, bunda bisa coba resep dan cara membuat ayam sambal merah yang enak berikut.
Bahan :
- 1 ekor ayam
- 2 buah jeruk nipis untuk rendaman
- Daun jeruk
Bumbu :
- 5 siung Bawang putih
- 1 sendok makan Ketumbar
- 1 buah Kunyit ukuran sedang
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 batang serai, cuci bersih dan geprek
- 1 sendok teh garam
- Penyedap rasa
- 4 buah Tomat
Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 bungkus lada (ladaku)
- 1 sendok teh garam
- 1 bungkus penyedap rasa (rasa ayam)
Cara membuat :
- Bersihkan ayam dan potong sesuai selera. Setelah ayam bersih, rebus ayam dengan menggunakan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Bersih dan lumuri jeruk nipis, sisihkan
- Cuci kembali ayam,lalu lumuri dengan bumbu
- Tambahkan 1 gayung air
- Rebus hingga air mengering
- Setelah mengering panaskan minyak
- Setengah liter minyak dan goreng ayam
- Hingga warna kecoklatan, angkat sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukan daun jeruk daun salam
- Aduk hingga rata, masukan gula merah, penyedap rasa, tomat dan sedikit air
- Masukan ayam, air juga asam jawa, aduk terus dan tutup
- Setelah rasanya enak dan bumbu sudah mengering menempel dengan ayam, angkat dan taruh diatas piring.
- Tes rasa bila ada yg kurang bisa di tambah
- Ayam sambal merah siap disajikan
0 komentar: